明日のパン


明日のパンは何時もの角食パンです

全粒粉を30%を入っています

e0327791_21384027.jpg


室温も高くなっているので

イーストも少なめで!

でも、オーバーナイトでは無いので

2gにして仕上発酵に

時間が余り係らなくします

時間をかけ過ぎると仕上がりが

過発酵になり美味しく無くなると思います

夏はちょっとテクがいると思います😤


毎日のお弁当

e0327791_21373138.jpg



卵焼き.パスタ.ねじりコンニャク.ズッキニのソティ.コーン
[PR]
by mimosa105 | 2016-06-24 21:41 | パン | Comments(0)